Une conférence pour dévoiler un ouvrage d’exception Ce jeudi 12 juin 2025, le Palais de la Culture Moufdi Zakaria à Alger vibrera au rythme de la culture culinaire algérienne. L’écrivaine et ingénieure agronome Yasmina Salam tiendra une conférence de presse à 12h00 pour présenter son dernier ouvrage, « Le couscous - racines et couleurs de l’Algérie », publié par les éditions ANEP.

Cet événement, qui se déroulera en présence du ministre de la Culture, Zohir Bellou, marque une étape importante pour l’auteure, dont l’ouvrage a été sélectionné parmi les finalistes du prestigieux Gourmand World Cookbook Awards 2025 dans la catégorie de la culture culinaire.

Le couscous, un héritage vivant

Dans son livre, Yasmina Salam explore avec passion et érudition l’histoire et la richesse du couscous, ce plat emblématique qui transcende les générations et incarne l’âme de l’Algérie. Bien plus qu’une simple recette, le couscous est présenté comme un symbole de partage, de diversité et d’héritage culturel. L’auteure retrace son voyage personnel dans la création de cet ouvrage, mêlant anecdotes, recherches historiques et une profonde connaissance des traditions culinaires algériennes.

Une ambassadrice de la gastronomie algérienne

Yasmina Salam, ingénieure agronome et écrivaine maintes fois primée, ne se contente pas d’écrire sur le couscous : elle en est une véritable ambassadrice. Son ouvrage, fruit d’un travail méticuleux, célèbre la diversité des recettes et des pratiques liées à ce plat, tout en mettant en avant son rôle central dans l’identité culturelle algérienne. En se rendant à Lisbonne pour les finales du Gourmand World Cookbook Awards, elle portera haut les couleurs de l’Algérie, contribuant à faire rayonner son patrimoine culinaire à l’échelle mondiale.

Un événement à ne pas manquer

La conférence de presse de demain promet d’être un moment d’échange et de célébration. Yasmina Salam partagera les coulisses de la création de son ouvrage et son engagement à promouvoir l’héritage culinaire algérien. Cet événement, soutenu par le ministre de la Culture, marque un jalon dans la reconnaissance internationale de la gastronomie algérienne. Alors que Yasmina Salam s’apprête à représenter l’Algérie à Lisbonne, son livre est déjà une victoire pour la valorisation de l’identité nationale.