Cet objectif sera atteint grâce à un travail de fond entrepris par les services de l’agriculture en vue d’accroître le cheptel bovin laitier et son suivi sanitaire, la mise en place de pépinières de génisses et l’insémination artificielle ainsi que l’augmentation des superficies luzernières (fourrages) dans la wilaya.

Les mesures incitatives et d’accompagnement au profit de la filière du lait confirment l’option prise par les autorités locales de la wilaya de Ghardaia en vue d’augmenter la production laitière dans cette wilaya, a indiqué le directeur des services agricoles (DSA). «Les services agricoles de la wilaya ambitionnent d’atteindre, à l’horizon 2014, une production annuelle de 23 millions de litres de lait, contre une moyenne actuelle de 18 millions de litres/an, soit une hausse de 27%’’, a précisé le DSA. Cet objectif sera atteint grâce à un travail de fond entrepris par les services de l’agriculture en vue d’accroître le cheptel bovin laitier et son suivi sanitaire, la mise en place de pépinières de génisses et l’insémination artificielle ainsi que l’augmentation des superficies luzernières (fourrages) dans la wilaya, a expliqué le DSA. La DSA envisage de réaliser un centre de reproduction de vaches laitières et un autre pour l’insémination artificielle, dont une première expérience menée dans la région a été "très concluante", a estimé le même responsable. La production laitière, une activité ayant bénéficié du soutien du Fonds national de régulation et de développement agricole (FNRDA), a enregistré, dans la wilaya de Ghardaia, des résultats ’’appréciables’’ depuis l’application du dispositif, selon le même responsable. L’investissement, qui a porté en particulier sur la modernisation du système d’élevage bovin par la réhabilitation et l’équipement des étables en matériels techniques appropriés à la production laitière, a permis d’accroître la production de lait cru de 2.535.312 litres en 2000 à plus 7 millions de litres au 30 octobre 2010, a signalé la DSA. Cette croissance de la production laitière dans la wilaya, les services agricoles locaux l’expliquent par la réouverture des frontières sanitaires et les mesures d’encouragement à la production du lait naturel initiées par les pouvoirs publics, ressuscitant un grand engouement au sein des éleveurs bovins, notamment dans les localités de Guerrara, Metlili, El-Atteuf et Mansourah. Des céréaliculteurs de la région d’El Menea et Hassi Lefhal comptent passer de la ’’monoculture céréalière’’ vers une culture variée matérialisée par l’association de la céréaliculture, la culture fourragère et l’élevage bovin laitier.
Le cheptel bovin laitier de la wilaya a connu une croissance allant de 1.731 vaches laitières en 2000 à 2.630 têtes en 2010 et un rajeunissement de ses effectifs par l’importation de nouvelles génisses (241), selon les services locaux de l’agriculture. Dans le même créneau, la collecte de lait cru, autre activité ayant bénéficie du soutien de l’Etat, s’est ’’sensiblement’’ améliorée et a permis la création de quatre mini-laiteries de pasteurisation, en activité à Guerrara (3) et à Ghardaia (1), produisant plus de 19.000 litres/jour de lait de vache naturel. Deux autres projets de mini-laiteries sont en voie d’achèvement à Ghardaia et El-Atteuf. Cet investissement dans la filière du lait a permis, selon les responsables des services agricoles de la wilaya, la création de quelques 800 emplois permanents, en plus des agriculteurs bénéficiaires d’exploitation, et des centaines d’emplois temporaires dans l’activité du travail de la terre. Des centaines d’emplois ont été également créés dans la collecte de lait et dans les mini-laiteries.
La wilaya de Ghardaia compte un cheptel producteur de lait de 2.630 vaches, 340.000 brebis, 150.000 chèvres et 11.000 chamelles.