Ingrédients :
2 œufs
100 g de sucre glacé
150 g de farine
Le zeste d’1 citron
1 demi verre à thé de lait
100 g de beurre fondu
1 pincée de sel
2 c. à café de levure pâtissière
Préparation : Mettre les œufs et le sucre glacé dans un récipient et bien travailler le mélange avec un fouet, ajouter le beurre fondu, le lait, le zeste de citron, le sel et continuer à battre le mélange, ajouter peu à peu la farine tamisée et la levure et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Mettre les caissettes de papier à pâtisserie dans les moules à madeleine et y verser la préparation (ne remplir qu’au trois quart). Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15à20 min.