Ingrédients :
100 g d’amandes
100 g de noix concassées
1 pincée de cannelle
50 g de sucre semoule
70 g de beurre
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
15 feuilles de pastilla
Pour la décoration :
Jaune d’œuf
100 g de miel
Préparation :
Mélanger les amandes avec les noix, la cannelle, le sucre, le beurre et l’eau de fleur d’oranger.
Beurrer une feuille de pastilla, tapir le mélange par-dessus et arroser avec du beurre fondu. Rouler la feuille sur le mélange afin d’obtenir un rouleau feuilleté. Aplatir légèrement.
Découper les rouleaux en morceaux de 2,5 cm. Les disposer sur une plaque et les badigeonner de jaune d’œuf. Enfourner à température moyenne (200°C)
Une fois sortis du four, les arroser de miel.