Ingrédients :
4 pommes de terre (rouge)
Des olives vertes
1 belle tomate
Du maïs
2 œufs durs
Du cachir
Cornichons
Coriandre
Persil
Sauce vinaigrette :
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de moutarde
2 c. à soupe de jus de citron
Herbes aromatiques pour salade
Sel, poivre

Préparation :
Laver puis cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée. Les égoutter, les couper en petits cubes après les avoir épluchées. Ajouter le reste des ingrédients (tomate et œufs coupés en rondelles, persil et coriandre emincés, cachir coupée en petits dés, olives, maïs et cornichons). Mettre la salade au frais. Au moment de servir, aroser avec la vinaigrette.