Ingrédients :
500 g de blanc de poulet
1 botte de coriandre fraîche
1 oignon
1 gousse d’ail
3 œufs
1 demi-verre de chapelure
Sel et poivre

Préparation :
Commencer par faire cuire le blanc de poulet à la poêle. Laisser refroidir. Passer le poulet cuit au robot pour le hacher très finement. Déposer le hachis dans un saladier.
Passer l’oignon, l’ail et la coriandre au robot pour les hacher très finement également.
Mélanger le blanc de poulet avec le hachis d’oignon, d’ail et de coriandre. Ajouter les 3 œufs, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau en ajoutant la chapelure. Façonner des petites galettes et les faire cuire à la poêle des deux côtés dans un peu d’huile.