Un programme de contrôle de l’ensemble des circuits de commercialisation des produits alimentaires de large consommation
depuis la production à la distribution au détail sera incessamment lancé à Constantine par la direction du commerce en application des instructions du ministère de tutelle, selon la direction. Il s’agira notamment de la mise sous surveillance des viandes rouges et blanches et leurs dérivés, du lait et dérivés, des boissons gazeuses, des pâtisseries et confiseries et des fruits et légumes. Cette surveillance sera assurée tous les jours de la semaine et touchera la nuit les cafés et restaurants notamment. 38 brigades de contrôle seront ainsi mobilisées pour le contrôle des principaux marchés et des commerces des différentes communes et une brigade mixte (commerce, agriculture, santé) aura à charge le contrôle des six abattoirs avicoles de la wilaya, a noté la même direction. Les bureaux communaux d’hygiène participeront également au contrôle des conditions d’hygiène et de santé des denrées et des locaux commerciaux.