Ingrédients :
300 g de beurre
200 g de sucre glacé
100 g de maïzena
150 g de chocolat blanc
2 œufs
50 g de noix de coco moulu
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
La farine selon le mélange
100 g de pistache pour la décoration
Préparation :
Travailler énergiquement dans une jatte le sucre glacé et le beurre jusqu’à ce qu’il forme un mélange crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, incorporer la maïzena, la levure, le sucre vanillé, le noix de coco, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir pour obtenir une pâte homogène et très molle. Prendre un morceau de pâte et le mettre dans la machine à biscuit tourner doucement la manivelle pour sortir des cylindres de 1cm de diamètre et 6cm de long, coller les deux extrémités de chaque cylindre pour lui donner la forme d’anneaux, continuer la même opération jusqu’à l’épuisement de la pâte, les disposer sur une tôle huilée. Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Remplir les trous des anneaux avec le chocolat blanc fondu et garnir-les avec les pistaches.