Ingrédients :
2 bols et demi de farine tamisée
1c. à café de levure
1 bol de sucre semoule
2 pots de yaourt nature
250 ml de lait
2 œufs, légèrement battus
Sirop de citron
1 quart de bol de sucre semoule
200 ml d’eau
1 zeste de citron
2 c. à soupe de jus de citron
Préparation :
Dans une jatte, verser la farine, la levure et le sucre. Ajouter le yaourt, le lait et les œufs. Battre environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait monté. Verser la pâte dans un moule beurré. Faire cuire au four environ 1 heure. Préparer le sirop au citron : Mettre le sucre, eau et citron dans une casserole. Chauffer à petit feu et tourner jusqu’à dissolution du sucre, sans faire bouillir. Laisser frémir environ 7 minutes, jusqu’à ce que le sirop ait épaissi. Garder au chaud. Retirer le zeste au moment de servir. Dès que le gâteau est hors du four, répandre la moitié du sirop et le laisser reposer 10 minutes avant de le retourner sur un plat. Le servir décoré de zestes de citron, arrosé du reste de sirop et accompagné de chantilly.