Ingrédients :
300 g de sucre
400 g de farine
2 c. à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
4 c. à soupe bombées de cacao
1 c. à café de poudre de café soluble
1 demi-litre d’eau
1 quart de litre d’huile sans goût
2 c. à soupe de vinaigre
Pour la crème :
200 g de chocolat
1 quart de litre de crème fraîche
2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
Préparation:
Mélanger le sucre, la farine, le bicarbonate, le sel, le cacao et le café soluble.
Ajouter l’eau, l’huile et le vinaigre. Bien mélanger.
Mettre dans un grand moule ou deux petits (ronds) et cuire à 175°C environ 40 minutes.
La crème : faire fondre, à feu très doux, le chocolat dans la crème. Retirer du feu, ajouter l’eau de fleur d’oranger. Mettre au frigo plusieurs heures.
Quand la crème et le gâteau sont froids, garnir, couper le gâteau en deux, tartiner le dessus coupé de crème, replacer l’autre moitié par dessus et garnir de crème le dessus et les côtés.
Saupoudrer éventuellement le dessus de noix de coco en poudre ou d’amandes effilées, au goût.