Ingrédients :
500 g de bananes
Jus d’1/2 citron
125 g de chocolat noir
300 de sucre en poudre ;
10 cl d’eau
Préparation:
Eplucher les bananes, les couper en rondelles. Dans une casserole porter à frémir 10cl d’eau, le jus de citron, les bananes et le sucre. Hors du feu ajouter le chocolat râpé et mélanger jusqu’a ce qu’il soit fondu. Laisser complètement refroidir puis mixer le tout. Ensuite remettre dans la casserole et porter à petite ébullition en remuant sans cesse pendant 5mn à feu vif. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide. Pour savoir si c’est cuit, il faut que la petite goutte qui s’écoule de l’assiette forme une petite perle.
Répartir la confiture brûlante dans des pots stérilisés, fermer les pots et les retourner jusqu’à complètement refroidissement. Cette confiture peut-être utilisée pour les gaufres, les crêpes ou des tranches de brioche