Ingrédients :
4 pommes de terre en cubes
2 c. à soupe d’huile
3 gousses d’ail hachées finement
1 demi-tasse de persil frais haché fin
Sel, poivre
Jus de citron au goût
1 piment rouge
Préparation :
Mettre les pommes de terre dans un bol, arroser de 1 c. à thé d’huile. Etendre en 1 couche sur une plaque chemisée allant au four.
Cuire 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen doux. Lorsque l’huile est assez chaude, jeter l’ail, le persil et le piment, cuire en remuant pendant 3 minutes. Ajouter aux pommes de terre et bien brasser pour enrober. Cuire 3 minutes de plus.
Saler au goût et presser du jus de citron sur les pommes de terre en goûtant, jusqu’à ce que ce soit à votre goût.