Ingrédients :
12 feuilles de lasagnes
200 g de viande hachée
4 tomates
1 pincée de sucre
2 oignons
Herbes de Provence
Thym, huile
Sel, poivre
1/2 litre de lait
60 g de beurre
2 c. à soupe de crème fraîche
200 g de fromage râpé
Préparation :
Dans une sauteuse, faire revenir les oignons émincés avec une noisette de beurre et un filet d’huile. Ajouter la viande et faire cuire en remuant régulièrement. Saler, poivrer.
Ajouter les tomates épluchées et coupées en dés, la pincée de sucre, le thym, les herbes et un filet d’huile. Laisser mijoter environ 15 min.
Préparer de la sauce béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre, verser la farine et remuer vivement. Ajouter le lait petit à petit. La faire épaissir. Ajouter la crème fraîche. Mélanger. Saler, poivrer. Etaler au fond du plat une fine couche de sauce bolognaise.
Déposer par-dessus des plaques de lasagne de manière à recouvrir la sauce. Napper ensuite d’une couche de sauce bolognaise, puis d’une couche de béchamel. Saupoudrer de fromage râpé. Répéter l’opération sur 3 ou 4 rangées (selon la hauteur du plat). Terminer par une couche de béchamel et de gruyère. Enfourner pendant environ 20 à 30 min.