Ingrédients :
4 pommes de terre
150 g de viande hachée
2 œufs entiers
100 g de chapelure
1 gousse d’ail écrasée
Poivre, sel
Cumin
Huile pour la friture
Quelques cures dents
Préparation :
Eplucher 3 pommes de terres, les laver, puis à l’aide, râper des fines tranches de pomme de terre. Assaisonner la viande hachée avec de l’ail, sel, poivre, cumin, mélanger.
Remplir une c. à café de viande hachée et la disposer à l’intérieur d’une fine tranche de pomme de terre puis placer un cure dent au travers de la tranche de pomme de terre pour qu’elle ne s’étale pas. Faire ainsi de suite jusqu’à épuisement de la viande hachée et des tranches de pommes de terre. Cassez les œufs dans un grand bol, ajouter une pincée de sel et fouetter. Tremper les roulés de pommes de terre dans les oeufs puis dans la chapelure et faire cuire à feu doux pendant 3 à 4 min des 2 côtés.