Ingrédients :
Viande d’épaule de veau désossée
500 g de pommes de terre
3 c. à soupe de huile d’olive
4 tomates
4 oignons
2 échalotes
1 bouquet de persil
1 car de litre d’eau
Laurier
Sel, poivre
Préparation :
Allumer le four 200°c th6. Dans un plat au four ajouter les tomates, les oignons, les échalotes, le bouquet de persil, l’eau, le laurier, le sel, le poivre,l’huile d’olive, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande avec des pommes de terre coupées en cubes, mettre au four pendant 1h30. Rectifier l’assaisonnement arroser la viande de temps en temps.