Ingrédients :

500 g de fromage blanc
1 c. à café de levure chimique
4 œufs
100 g de sucre en poudre
90 g de farine
Arôme, vanille ou citron ...

Préparation :
Préchauffer le four à 200° C. Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à blanchissement. Ajouter et mélanger le fromage blanc, l’arôme, la farine et la levure. Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à l’aide d’un fouet dans la préparation. Remplir un moule ou pour mon cas des moules à gros muffins et enfourner pendant 25 minutes. Attendre le refroidissement avant de démouler.