Le Midi Libre - Supplément Magazine - Biscuits au chocolat blanc

Edition du 5 Septembre 2011



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Cuisine
Biscuits au chocolat blanc
30 Août 2011

Ingrédients :
300 g de beurre
200 g de sucre glace
100 g de maïzena
150 g de chocolat blanc
2 œufs
50 g de noix de coco moulu
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure pâtissière
La farine selon le mélange
100 g de pistache pour la décoration

Préparation :
Travailler énergiquement dans une jatte le sucre glace et le beurre jusqu’à ce qu’il forme un mélange crémeux, ajouter les œufs, bien mélanger, incorporer la maïzena, la levure, le sucre vanillé, le noix de coco, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien pour obtenir une pâte homogène et très molle.
Prendre un morceau de pâte et la mettre dans la machine à biscuit, tourner doucement la manivelle pour sortir des cylindres de 1 cm de diamètre et 6 cm de long, coller les deux extrémités de chaque cylindre pour lui donner la forme d’anneaux, continuer la même opération jusqu’à l’épuisement de la pâte, les disposer sur une tôle huilée. Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Remplir les trous des anneaux avec le chocolat blanc fondu et les garnir avec les pistaches.


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