Depuis plus d’une année, la viande ovine planait à 820 dinars le kilogramme et elle n’était plus incluse dans les menus des bourses modestes, laminées par l’érosion constante du pouvoir d’achat. Pour faire bouillir la marmite de la maisonnée, la mère de famille s’ingéniait à user de mille et une ficelles, et à défaut de viande rouge inabordable, elle achetait des tripes, pieds de mouton ou de veau, des morceaux de dernier choix de dinde. Les viandes blanches avaient pris des ailes, puisque le poulet était cédé à raison de 300 dinars le kilogramme et la dinde à plus de 500 dinars et l’escalope tronait à 700 dinars. Cette semaine, pour des raisons inexpliquées, les bouchers de la ville sont revenus à de meilleurs sentiments car les prix de la viande d’agneau dégringolent au fil des jours, avoisinant actuellement les 680 dinars et ceux de la viande bovine ont baissé d’une centaine de dinars par kilogramme. Selon les professionnels de ce secteur, cette baisse providentielle se poursuivra inéluctablement et cela permettra aux familles démunies aux retraités et aux ouvriers d’améliorer la qualité de leurs repas. Dans la foulée, le poulet est devenu accessible car le kilogramme avoisine les 200 dinars et celui de la dinde les 250 dinars ! Ces prix attractifs ont été accueillis avec soulagement par la ménagère qui peut désormais mijoter des menus riches et consistants. Cependant, le père de famille est toujours confronté à la cherté des fruits et légumes et il revient souvent à la maison avec un panier à moitié vide. En effet, les haricots verts, les petits-pois, les poivrons, les aubergines et la courgette sont respectivement proposés à 240 dinars, 150, 140, 90 et 80 dinars le kilogramme. L’oignon sec est affiché à 80 DA, l’ail à 240 DA, les poireaux à 120 DA, les tomates, salade verte à 50 DA, la pomme de terre entre 30 et 45 DA, selon la qualité, les piments à 140 DA le Kg. Les fruits ne sont plus à la portée des modestes gens, en l’occurence les oranges Thomson et les mandarines entre 120 et 160 dinars le kg, alors que les bananes et les pommes sont vendues respectivement entre 130 et 180 dinars.
H. B.