Le directeur de l’organisation des marchés, des activités commerciales et des professions réglementées au ministère du Commerce et de la Promotion des exportations, Ahmed Mokrani, a été catégorique. "Le ministère du Commerce", a-t-il déclaré à la radio nationale, "

refuse toute augmentation du prix du pain ordinaire subventionné". M. Mokrani a indiqué que "le ministère du Commerce refuse catégoriquement toute augmentation injustifiée du prix du pain ordinaire subventionné", rappelant que leprix de ce produit est réglementé par le décret exécutif 96-132 en vigueur depuis 1996. "Les services du ministère ont constaté que des boulangers de 6 wilaya recensées au niveau national ont procédé à l’augmentation du prix du pain ordinaire de 10 à 15 DA sans préavis et de leur propre chef", a-t-il précisé. "Cette augmentation est inacceptable dans la mesure où ce produit est fait à partir de farine subventionnée dont nous importons 7 millions de tonnes par an", explique M. Mokrani, ajoutant que "le ministère a reçu à plusieurs reprises les fédérations de boulangers et écouté leurs préoccupations et a préparé un rapport pour que les pouvoirs publics prennent en charge leurs revendications".

Les services du Commerce ont pris en charge certaines de ces revendications, dont l’approvisionnement continu en farine subventionnée et la lutte contre le phénomène de vente du pai sur les trottoirs, a fait savoir M. Mokrani relevant que d’autres revendications ayant trait aux coûts de l’électricité, du gaz, de l’eau et d’autres matières ont été soumises aux services ministériels concernés. Il a fait état, à cet égard, d’un rapport exhaustif contenant plusieurs propositions soumis par le ministère du Commerce au pouvoirs publics en vue de prendre en charge cette catégorie, lui assurer une marge bénéficiaire, sauvegarder cette profession et protéger le pouvoir d’achat du citoyen. S’adressant aux boulangers, il dira que "le dossier a été transmis et il est ouvert", faisant état d’une évolution positive. Parmi les propositions contenues dans ce rapport, M. Mokrani a rappelé la possibilité de recouri au seuil minimum d’impôts et de taxes douanières et d’autres options.