Ingrédients :
3 œufs
1 verre à thé de sucre semoule
1 verre à thé d’huile
2 c. à soupe de levure boulangère
1 pincée de sel
2 c. à soupe de graines de sésame
1 c. à soupe d’anis
1 verre à thé de beurre fondu
6 grands bols de farine
1 demi-litre de lait des graines de sésame
1 œuf battu pour la décoration
Préparation :
Dans un récipient, casser les œufs et ajouter le sucre semoule, l’huile, la levure, le sel, les graines de sésame, l’anis et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à ce que la levure soit diluée.
Mettre la farine en fontaine puis verser le mélange des œufs au milieu. Travailler la pâte énergiquement. Ajouter le lait puis fraiser avec les paumes des mains pour obtenir une pâte bien lisse (s’il le faut, ajouter du lait). Laissez le ver pendant 1h.
Diviser la pâte en boulette du volume d’un œuf et laisser lever une deuxième fois pendant 1heure.
Avec la pointe des doigts, aplatir légèrement chacune des boulettes jusqu’à obtention d’un petit pain rond. A l’aide d’un pinceau, enduir la face à l’œuf battu et décorer avec des graines de sésame. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30mn.