Ingrédients :
50 g de beurre mou + 20 g pour la plaque
225 g de farine
1 c. à café de levure chimique
25 g de sucre
75 g de raisins secs
25 g de noix concassées + 9 cerneaux pour garnir
1 Ĺ“uf
15 cl de lait

Préparation :
MĂ©langer la farine et la levure. Ajouter le beurre en parcelles. MĂ©langer du bout des doigts jusqu’Ă  consistance sableuse, puis incorporer le sucre, les raisins et les noix concassĂ©es.
Casser l’Ĺ“uf dans un verre mesureur. Ajouter du lait pour obtenir 15 cl au total (rĂ©server le reste de lait). Fouetter, puis mĂ©langer avec la prĂ©paration prĂ©cĂ©dente jusqu’Ă  obtention d’une pâte souple. La pĂ©trir rapidement pour l’homogĂ©nĂ©iser.
Etaler la pâte en un carré de 24 cm de côté. Le découper en 9 scones de 8 cm de côté. Les déposer sur une plaque huilée en les écartant les uns des autres. Les badigeonner au pinceau avec le reste de lait. Les garnir avec une noix. Enfourner pour 15 à 20 min.