En marge de la cĂ©rĂ©monie inaugurale de cette manifestation culinaire et culturelle a traditionnelle, la "FĂȘte du poisson" sera institutionnalisĂ©e Ă Jijel, a indiquĂ© samedi dernier le directeur de wilaya du Tourisme et de l’artisanat.
Se dĂ©roulant Ă l’hĂŽtel Kotama, dans le centre-ville de Jijel, cette 5e Ă©dition a rĂ©uni des participants des wilayas de Jijel, Skikda, El-Tarf, Annaba et BĂ©jaĂŻa qui ont exposĂ© leur savoir-faire en matiĂšre de prĂ©paration de poisson.
De fĂȘte locale, cette manifestation destinĂ©e Ă faire connaĂźtre le talent et le gĂ©nie des mĂ©nagĂšres et des grands chefs des Ă©tablissements du secteur du tourisme et de l’hĂŽtellerie, dans la prĂ©paration du poisson, a connu une bonne participation et un "niveau Ă©levĂ©", a indiquĂ© Ă l’APS, le directeur de wilaya du Tourisme et de l’artisanat.
"Nous ne mĂ©nagerons aucun effort pour institutionnaliser cette manifestation", a-t-il soulignĂ©, en rappelant les prĂ©cĂ©dentes Ă©ditions qui ont "dĂ©marrĂ© timidement mais sĂ»rement". PrĂ©sidĂ©e par le wali, Ali Bedrici, la cĂ©rĂ©monie d’ouverture a dĂ©butĂ©e par la visite des stands d’exposants en artisanat, produits halieutiques, matĂ©riels de plongĂ©e et de pĂȘche, ainsi que d’autres partenaires en relation avec les secteurs de la pĂȘche et du tourisme.
La grande salle de l’Ă©tablissement hĂŽtelier a rĂ©uni le "must" des prĂ©parations culinaires Ă base de poisson, sous la houlette de chefs cuisiniers sortis des Ă©coles de formation spĂ©cialisĂ©e, Ă l’image de celles de Tizi-Ouzou, ou encore de Bejaia.
ComposĂ© des reprĂ©sentants du tourisme, du commerce, de l’artisanat, de la pĂȘche et de la formation professionnelle, un jury pluridisciplinaire a travaillĂ© d’arrache-pied pour dĂ©signer les laurĂ©ats de cette compĂ©tition culinaire sur la base de cinq critĂšres d’Ă©valuation. C’est ainsi que le prix du "meilleur producteur de poisson" a Ă©tĂ© remportĂ© par Hocine Bouchafa, du meilleur exposant du produit artisanal, Nouredine Bouzid, du meilleur plat de poisson, Restaurant "El Djazair" suivi du CFPA El Aouana et Ecomode (Tizi Ouzou), alors que chez les privĂ©s, la palme est revenue Ă une femme au foyer, Mme Fatima Zohra Arid, dĂ©jĂ laurĂ©ate lors des prĂ©cĂ©dentes Ă©ditions.
Cette 5e Ă©dition, durant laquelle des tableaux d’honneur, des mĂ©dailles et des rĂ©compenses ont Ă©tĂ© remis aux laurĂ©ats, a tenu sa promesse, celle de la qualitĂ© et de la reprĂ©sentativitĂ©, de l’avis, de nombreux participants.