Ingrédients :
500 g de petits pois secs
1 pincée de sel
1 c. à café de cumin
8 gousses d’ail écrasées
Eau
Piment de Cayenne
1 c. à café de piment doux
Préparation :
Verser 1,5 l d’eau dans une cocotte minute et porter à ébullition. Bien nettoyer les petits pois, les laver et les verser dans l’eau bouillante. Ajouter le sel, le cumin et l’ail. Fermer et laisser cuire pendant 30mn ou jusqu’à cuisson entière des petits pois.
Retirer du feu, laisser refroidir et mixer tout le contenu de la cocotte jusqu’à obtention d’une soupe à consistance liée.
Saupoudrer de piment de Cayenne.