Ingrédients :
1 verre et demi de lait
4 œufs
1 c. à soupe de maïzena
250 g de variétés de légumes
cuits à la vapeur
(Pommes de terre, carottes, petits pois, chou-fleur, haricots)
2 c. à soupe de fromage râpé
1 pincée de sel
2 c. à soupe de beurre.
Préparation :
Battre les œufs au lait, ajouter la maïzena, le beurre fondu et le fromage.
Rajouter les légumes coupés en petits morceaux selon le goût, cuits à la vapeur ou bouillis dans de l’eau salée. Ajouter le poivre puis les mélanger avec les œufs battus. Verser le tout dans un moule à four beurré et fariné. Porter au four pendant 30 minutes environ.
Servir ce gratin chaud.