Ingrédients :
1 petite boîte de haricots blancs
1 boîte de tomates pelées
4 gousses d’ail
3 piments secs
3 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Peler les gousses d’ail et les couper en deux. Couper également en deux les piments (conserver les graines si vous aimez les plats épicés).
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, et y faire frire l’ail et les piments.
Quand ail et piments sont bien dorés, ajouter le contenu de la boîte de tomates. Laisser cuire à feu doux 10 à 15 mn, en remuant régulièrement. Si les tomates sont trop acides, ajouter une cuillère à café de sucre.
Ajouter ensuite le contenu entier de la boîte de haricots (liquide compris). Et laisser réduire, à feu moyen pendant 10 mn.