Cuisiner contre la montre, c’est maîtriser le temps et le gérer. Pour y parvenir, les seules qualités requises sont l’ordre et l’organisation, tout le reste étant affaire d’équipement et d’imagination.

Préparer un bon repas en un temps record :
De nos jours, la préparation d’un bon repas en un temps record est à la porté de toute personne bien organisé et ayant un peu d’imagination. Il suffit de savoir utiliser aux mieux les produits semi préparés, les préparations déshydratées ou sous vide, les produits congelés, les plats précuits…Quelques ajouts leur donneront souvent une touche personnelle séduisante.
Aujourd’hui, beaucoup de jeunes femmes travaillent à l’extérieur et, le soir, ne peuvent se permettre de passer de longues heures à la cuisine à surveiller leurs casseroles. Le pourraient-elles d’ailleurs qu’elles s’y refuseraient sans doute…

Une bonne organisation :
Cuisiner contre la montre, c’est maîtriser le temps et le gérer. Pour y parvenir, les seules qualités requises sont l’ordre et l’organisation, tout le reste étant affaire d’équipement et d’imagination. Ainsi, on composera un menu de manière à utiliser les temps de cuisson à d’autres préparations. Si le plat principal est une friture qui exige une présence dans la cuisine, on profitera du temps mort pour préparer un entremets.
Une bonne organisation consiste aussi à programmer son menu en fonction du temps dont on dispose. Si le plat principal a été cuisiné la veille, on pourra se consacrer davantage aux entrées ou au dessert.

Cuisiner vite et bien :
Pour cuisiner vite et bien, on fera largement appel aux facilités qu’offre la vie moderne, grâce autant aux appareils électroménagers qu’aux produits, qu’ils soient surgelés ou frais. En effet, on trouve dans presque toutes les grandes surfaces des légumes déjà épluchés et nettoyés, des poissons en filets, des glaces et sorbets…De même, on se servira des appareils à cuisson rapide, comme le four à micro-ondes ou l’autocuiseur.