Ingrédients :
250 g de farine
100 g de sucre glace
2 jaunes d’Ĺ“ufs
150 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste de citron
Chocolat noir
Préparation :
Travailler le beurre et le sucre glace jusqu’Ă  ce qu’ils soient crĂ©meux, ajouter les jaunes d’Ĺ“ufs, le sucre vanillĂ©, le zeste de citron, bien travailler l’ensemble, incorporer la farine tamisĂ©e peu Ă  peu et mĂ©langer bien le tout, pĂ©trir la pâte jusqu’Ă  ce qu’elle soit totalement homogène et souple. Remplir une poche Ă  douille de pâte et coucher des bandes de 4cm de longueur sur une plaque Ă  pâtisserie beurrĂ©e. Faire cuire dans un four prĂ©chauffĂ© Ă  180°C.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie, ajouter 2 cuillères Ă  soupe d’huile pour lisser le chocolat. Tremper les bords des sablĂ©s dans le chocolat fondu et laisser sĂ©cher.