Ingrédients :
300 g de viande de mouton
1 kg d’aubergines
4 gousses d’ail
1 poignée de pois-chiches trempée la veille
1 tomate
3 c. à s. d’huile
1 c. à c. de poivre rouge
1 c. à c. de poivre noir
1 c. à c. de carvi
250 g de farine
2 œufs
Sel, poivre noir
1 demi c. à. c. de levure chimique