Ingrédients :
500 g de grosse semoule
250 g margarine ou mélangée avec du beurre
1 kg de aâssila
200 g d’amandes
1 c. à soupe de noix

Préparation :
Dans une cocotte ou une casserole avec fonds épais, faire griller la semoule et la remuer sans arrêt avec une cuillère en bois ou un carton ; éviter de la faire brûler. Il faut qu’elle soit grillée sur le blanc, à petit feu.
Faire fondre la margarine, rajouter l’aâssila, laisser bien chauffer jusqu’à ce qu’elle brûle, ne pas bouillir. Rajouter directement la tamina (semoule) qui se trouve dans la cocotte sur le beurre. Mélanger bien, hors du feu, juste après rajouter des amandes grillées à blanc au four (pas foncé pour ne pas donner une couleur foncée à la tamina) et bien moulues. Bien mélanger, un 1/4 d’heure après (pour éviter que les noix donne un goût amère pour la tamina), rajouter une c. à soupe de noix moulues. Après, mettre dans une grande assiette ou des petites. Décorer au choix (dragées, perles argentées, etc.)