Le topinambour est facile à produire, il ne nécessite pas d’attention ou d’entretien particulier, c’est un légume rustique. Il suffit de planter des morceaux de topinambour (le tubercule), courant avril, pour être récolté à partir d’octobre jusqu’en décembre.
Ingrédients : 200 g de viande d’agneau 1 oignon 1 kg de pommes de terre topinambour Safran 1 pincée de gingembre Sel, poivre, paprika 3 verres d’eau Persil haché pour décorer 1 c. à s. d’huile
Ingrédients : Pour la pâte à crêpes : 3 œufs 1 demi-litre de mélange eau et lait 150 g de farine 1 pincée de sel Vanille 1 c. à soupe de sucre glace 3 c. à soupe d’huile La farce : Fruits secs concassés (amandes, ...
