En dépit de leur nombre croissant chaque ramadhan, les restaurants de la «rahma» ne peuvent toutefois répondre à la demande, elle aussi, en constante progression.
Pour avoir donc une chance d’être servis juste après l’ «adhan», les jeûneurs commencent à s’agglutiner à partir de 14h devant ces établissements. Certains restaurants gardent leurs rideaux baissés et ne permettent l’accès aux salles que quelques minutes avant l’adhan. D’autres gérants de restaurants, par contre, leur permettent de prendre place à l’intérieur des salles, et les personnes peuvent ainsi s’installer autour des tables pour une interminable attente, dans une atmosphère où domine la chaleur des cuisines, toutes proches, et le regard curieux et étonné jeté par des personnes au passage sur ces hommes assis le regard vide et morne face à des corbeilles de pain. Beaucoup se dissimulent derrière les pages d’un journal, lu et relu, pour cacher leur malaise. Des restaurateurs pour permettre aux malheureux de ne pas trop ressentir le stress de l’attente du temps s’égrenant trop lentement, ont fait installer des téleviseurs créant pour eux un climat plus familial.