Ingrédients
1 poivron rouge
1 oignon
100 g de viande hachée
6 oeufs
20 cl de crème liquide
2 c. à soupe d’huile
Beurre
Sel, poivre
Préparation
Peler et émincer très finement l’oignon. Laver, épépiner et émincer très finement le poivron.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et le poivron 5 minutes en remuant. Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la viande soit cuite
Retirer du feu, réserver.
Préchauffer le four th 7/8 (220°). Beurrer six ramequins. Répartir la préparation oignon/viande /poivron dans le fond des ramequins. Verser la crème par-dessus et casser un oeuf dans chaque ramequin. Saler et poivrer.
Placer les ramequins dans un plat à four et verser de l’eau chaude à mi-hauteur des ramequins. Enfourner et faire cuire 5 à 6 minutes.
Servir dès la sortie du four.