Ingrédients :
400 g de pain dur
750 ml de lait ou si besoin
3 œufs
1 zeste de citron
150 g de sucre
75 g de beurre
Des fruits confits
150 g de sucre pour le caramel
Préparation:
Prendre une casserole faire le caramel et l’incorporer dans le plat à gâteau.
Emietter dans un grand plat le pain. Faire chauffer le lait sans bouillir, ajouter le sucre, le zeste de citron, et le beurre préalablement fondu, puis le verser sur le pain. Mélanger le tout. Ensuite incorporer les œufs battus en omelette puis verser les fruits confits.
Bien mélanger. Mettre le tout dans le plat à gâteau. Faire cuire 1 heure à 180°