Ingrédients
1 tablette de chocolat à pâtisserie
4 blancs d’œufs et 2 jaunes
1 tasse à thé de sucre semoule
1 cuillère à soupe de beurre mou
1 orange
Préparation
Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux et ajouter le beurre. Râper un bon quart de la peau de l’orange et, hors du feu, mélanger au chocolat. Faire monter les blancs d’oeuf en neige avec le sucre. Mélanger énergiquement les jaunes au chocolat, puis incorporer les blancs avec une spatule en bois, en soulevant doucement la préparation de bas en haut. Verser la mousse dans le plat et laisser reposer au frais au moins 1 heure.